Grönkålssoppa

Hej. Jag har lagat grönkålssoppa. Jag råkade ha ett paket "skivspill" hemma, och tänkte att det kunde vara gott att ha i, men annars hade jag bara uteslutit det och serverat med ägghalvor. Skivspill är jättebra tycker jag. Det är överblivna bitar av kött (rökt skinka i det här fallet), alltså misslyckade skivbitar eller ändar och sådant, som man inte kan sälja som vanligt eftersom de är för fula. Dessa kan man köpa till bra pris under namnet skivspill. Kolla!


Såhär gjorde jag soppan (kan även kallas gryta):
Skiva en gul lök på valfritt sätt. Skär en bit rotselleri i ganska små bitar. Skär lite rökt skinka i lagom stora bitar. Repa av grönkålen från de allra grövsta stjälkarna, och skölj. Hacka lite lätt, eller riv den bara i mindre bitar medan du har i den i kastrullen. Börja med att steka gul lök i rapsolja i en stor kastrull. Ha strax i rotselleri. Sedan skinka. Sedan grönkål. Sedan lite vatten. Man behöver inte jättemycket vatten eftersom grönkålen kommer att släppa ifrån sig en del vätska (och därmed krympa). Så man kan gott ta en rätt stor volym grönkål, den sjunker alltså ihop. Salta och peppra och koka under lock tills önskvärd konsistens är nådd. Jag tror det tar ca 20-25 minuter, beror lite på hur stora bitar grönkål man tog. Servera med en knäckemacka till exempel!