Glasmästarsill

Jag älskar inlagd sill. Eftersom jag älskar både ättika och fisk så tycker jag att det är den perfekta maträtten. Är det något som är kul att göra inför julen så är det inlagd sill. Det känns meningsfullt. Jag gillar att baka och göra godis också, men vem ska äta upp allt? Sillen äter jag lätt upp själv om det krävs (det gör jag med bakverken också, men det känns inte lika meningsfullt). Dessutom blir man smart av fisk, och eftersom sill är en fet fisk så innehåller den mycket omega 3, vilket tydligen är något bra. Sedan har jag även en personlig teori om att det är bra för kroppen med lite surt (ättika) var dag. Kanske inte för alla, men om man känner på sig att man har en basisk kroppstyp, som jag, så kan det vara välgörande med lite syra (Obs, ovetenskapligt).

Man kan göra allt från grunden - köpa hela sillar, rensa och vattlägga dem, som det heter. Det verkar jättespännande, men jag orkar inte just nu, och dessutom hittade jag en burk inläggningssill för 10 kr (ordinarie pris närmare 30 kr)! Woho. Det är dock kort datum så jag måste skynda mig.

Såhär gör vi:
Koka upp en lag av 1,5 dl vatten, 5 msk socker och 5 msk ättiksprit. Dra av kastrullen från plattan och låt svalna. Fixa under tiden resten av ingredienserna: skiva 1 rödlök och 1 liten morot, skär en liten bit pepparrot i små tärningar. Skölj av sillfiléerna i kallt vatten och skär dem i lagom breda bitar, ca 2 cm. Mortla lite nonchalant 15 vitpepparkorn och 10 kryddpepparkorn. Ta för bövelen inte 11 kryddpepparkorn till exempel! Det betyder otur, ingen snö på julafton och en tråkig nyårsfest. Varva allt detta samt 4 lagerblad i en glasburk, och när lagen har kallnat häller du över den med. Sedan är det bara att ställa skapelsen i kylskåpet och vänta i ca 2 dygn innan det är dags för avsmakning. Under tiden kan du gå och handla potatis och fundera på vem av dina vänner som samtidigt är dum och har en basisk kroppstyp. Denne bjuder du hem på middag sedan. Då kan han eller hon få ta med sig öl att dricka till. Det kommer bli så gott!


ps. Håller i kylskåpet i ca 2 veckor. Förutom min sill, som har kort datum och bara håller i 1 vecka.

ps 2. Jag trodde att det skulle bli lätt att fota denna estetiskt mångsidiga rätt på ett snyggt sätt, men det visade sig vara svårt. Alla bilder skildrar något som ser oaptitligt och oproffsigt ut. Ja, men jag vill ändå inte vara med någon som är med mig bara för att jag är snygg!