Jag hade bara sett att man hade en liten sketen ägghalva i tonfisksalladen ibland, i övrigt hade ägg ingenting i en sallad att göra i min föreställningsvärld. Men så träffade jag Fransmannen. Han brukade göra små enkla sallader till förrätt, eller ibland större sallader till lunch. Han skivade skalad gurka och kokt ägg och ringlade över en tjock vinägrett av fransk senap, balsamvinäger, olivolja och salt. Om det var till lunch kanske han blandade det här med ris och la till tomat eller något. Det var jättegott i all sin enkelhet och det var såhär jag lärde mig att lägga ägg i salladen (lägga ägg i salladen, haha). Här ovanför är ett exempel.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar