Jag tycker inte att rester är att betrakta som andra klassens mat, utan som första klassens färdigmat. Det är som ett gott hel- eller halvfabrikat som du har lagat själv. Varför vill man ha färdigmat? För att det är bekvämt, förstås. Det är dessutom ganska kreativt tillfredsställande att försöka tänka ut vad man kan omvandla en viss rätt till, med hjälp av några extra ingredienser.
Idag använde jag resterna från förra inläggets currygrej och rester av kokt råris. Så här gjorde jag:
Jag stekte tärnad tofu i olivolja. Efter ett tag lade jag i färsk bladspenat och saltade lite lätt. Efter ytterligare ett tag rörde jag ner resterna av grytan samt kokt råris.
Så var det med den saken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar