Jag provade att göra hummus på elefantbönorna. Det blev i princip lika gott som med kikärtor. Fritt fram! Fast den svagt gula färgen som man får med kikärtor missar man ju; detta blir mer bääscht.
Jag brukar göra min hummus ganska lös, med hjälp av olivolja, vatten och citronsaft. Då är den jättegod att ha som något slags kräm (eller kanske "crème" - ser det ordet mer aptitligt ut?) till sallader exempelvis. Ni vet, istället för fetakräm och sådana saker. Det blir som en fast salladsingrediens och dressing i ett.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar