Nu ni, nu blir det annat ljud i skällan!
Man vet att det krävs grundliga förändringar i ens liv, och man vet att man är inne på rätt spår när man lyckas tänka utanför sin personliga box utan att ens försöka. Jag har nu tyckt att all mat känns dödstråkig och oaptitlig i snart 3 månader. Jag visste inte vad jag skulle göra åt saken eller vad jag skulle laga. Men så plötsligt en afton i snabbköpet börjar man tänka mat som någon annan; man överger sina mer eller mindre medvetna och mer eller mindre självvalda principer och blir helt fri i sinnet. Det måste ha varit den bottenlösa och rena hungern orsakad av 90 minuters spinning som ledde mig rätt. Plötsligt stod jag där och bara: Laxpasta? Med smaksatt crème fraiche? Ja! Som i trans plockade jag ihop kallrökt lax (svindyr), tagliatelle (med ägg), crème fraiche med smak av saffran och tomat (halvfabrikat, liksom) samt en bukett broccoli. Bye bye bönor, brysselkål och allt från grunden! Nu ska tant Elin laga äkta Svensson-söndagsmys.
Och det gjorde jag. Och det blev HIMMELSKT! Och jag kände matlagningslyckan medan jag lagade och åt.
Åh thanks God. Kanske kommer livet åter.
Såhär gjorde jag (det är väldigt smidigt och lätt):
Koka pastan i en stor kastrull med mycket vatten och salt. När det är ca 3 minuter kvar av koktiden slänger man ner små broccolibuketter, och så kokar man färdigt pastan och broccolin tillsammans. Häll sedan av vattnet, fast sila inte för ordentligt. Häll tillbaks allt i kastrullen, rör ner kallrökt lax skuren i bitar och crème fraiche. Låt puttra ca 1 min. Dra över lite svartpeppar vid servering.
En grej som jag inte gjorde, men som skulle ha varit gott, är att ha i lite citronsaft och rivet citronskal också. Men då skulle detta ha blivit godare än vad man kan klara av, så det var tur att jag inte hade någon citron hemma.
Som vanligt visar inte bilden verkligheten. Men det stämmer att det var ganska gult.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar